BÖĞÜRTLENLİ BROWNİ

İlk tarifim olarak yazdığım Vişneli browninin böğütlenle yapılan şekli.Bana göre vişne,böğürtlen gibi dondurulmuş ürünler ıslak kekler çok yakışıyor.

BOL ANTEP FISTIKLI PASTA

Pastanın keki de,dışıda,içide antep fıstıklı.Kekin tarifini krokanlı pastamda vermiştim.

Kremasıda çikolatalı ganajdan yapıldı.Ben bu ikiliden vazgeçemeyeceğim galiba...

DENİZ KIZI PASTA

Yazın yaptığım doğumgünü pastalarından biri daha...Aslında bu pastayı şeker hamurlu yapacaktım.Planım buydu....Ağustos ayında Adana da bulundunuz mu hiç?Ağustos sıcağında bir de elektriklerin kesildiğini düşünün.Şeker hamurlu pasta yapan biri için tam bir felaket.Krema bile zor şekle girmişti o gün.O kadar moralim bozulmuştu ki pastanın resmini ancak mumlar üflendikten sonra çekebildim.Mum izleri ondan.

Pastanın keki kakaolu,kreması da muzlu ve tabi ki fıstık drajede koydum.Neyseki pastayı beğendiler de benim de moralim yerine geldi.

DOĞUM GÜNÜ CUPKEKLERİ

Bilgisayar öğretmenliğinde okuyan kardeşim için yaptığım cupkekler.Keklerin yarısını şeker

hamurlu yarısını da kremalı yaptım.

MALZEMELER

30 gr kakao

150 gr un
1 paket kakao

1 çay kaşığı karbonat

180 gr bitter çikolata

150 gr tereyağı

1 çay bardağı şeker

Yarım çay bardağı su

Yarım çay bardağı krema

1 yumurta

KREMASI İÇİN

80 gr bitter çikolata

25 gr tereyağı

YAPILIŞI

Çikolatayı,tereyağı,şekeri,suyu tencerede eritin.Yumurtayı çırpın.Çikolatalı karışımı, kremayı yumurtaya ilave ederek çırpın.Unu,kakaoyu,kabartma tozunu,karbonatı da ekleyin.

Yağlanmış 12'li muffin kalıplarına paylaştırın.180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Bıçak yardımıyla keklerin üzerini düzleştirin.Tereyağı ve çikolatayı birlikte eriterek keklerin üzerine sürün.

PAMUK PRENSES PASTASI

Bengü su'nun doğum günü için spariş edilen külkedisi pastası.Pastanın kekini kakaolu,kremasını vanilyalı hazırladım. Kremaya damla çikolata ve muz ilave ettim. İyi ki doğdun Bengü su, nice mutlu yıllara...

DORA PASTASI

Yeğenimin en sevdiği çizgifilm kahramanı...Bilmeyen yoktur herhalde Dora'yı.Yeğenimin doğum günü için yaptım bu pastayı.Pastanın keki de kreması da çikolatalı,çok ağır bir tadı olmasın diye de içine böğürtlen koydum bolca.Yeğenim çok beğendi.Pastanın önündeki köpekleri hala saklıyor.Bir sonraki doğumgününe kadar saklıyacak gibi:):)

ÇİLEKLİ RULO PASTA

Anne willan'ın kitabından bir tarif...Aslında kestaneli yapmak istemiştim bu pastayı.Evdeki güzelim çilekleri görünce fikir değiştirdim.Çok da iyi yapmışım tadı çok hafif ama bir o kadar da lezzetli bir tarif çıktı ortaya.Bu mevsimde çileği de nerden buldun demeyin,ben bu pastayı yazın yapmıştım.Çilek mevsiminde denmeniz tavsiye edilir.

MALZEMELER

• 5 Yumurta
• 2,5 kahve fincanı şeker
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çimdik tuz
• Yarım su bardağı un

KREMA İÇİN;

• 3 kahve fincanı krema
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 250 gr doğranmış çilek

KEKİ ISLATMAK İÇİN ŞERBET;

• 1 kahve fincanı şeker
• 1 kahve fincanı su

YAPILIŞI

1. Fırın tepsisini katıyağla yağlayın.Üzerine yağlı kağıdı serip onu da yağlayın.
2. Kakao,un ve tuzu ayrı bir kaba eleyin.
3. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın.Yumurta sarılarını şekerle 3-5 dakika çırpın.
4. Yumurta aklarınıda ayrı bir kapta kremşanti kıvamına gelene kadar çırpın.
5. Kakaolu karışımının üçte birini yumurta sarılarının üzerine eleyin.
6. Yumurta aklı karışımın üçte birini de sarılara ekleyin.Yavaşça karıştırın ki sönmesin.Kalan kakaolu ve yumurta aklı karışımları da aynı yöntemle ve iki kerede katın.
7. Karışımı tepsiye yayın.
8. 200 derecede 5-7 dakika pişirin. Fazla pişirieniz rulo yapamazsınız.
9. Nemli bir kurulama bezini kek fırından çıkar çıkmaz kekin üzerine serin.
10. Keki bu bezin üzerine ters çevirin.Üzerindeki yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın.
11. Keki bezle beraber rulo yapın ve bu biçimde soğumaya bırakın.
12. Kremayı şekerle çırpın ve çilekleri ilave edin.
13. Şerbet için şekerle suyu 1 dakika kaynatın ve soğutun.
14. Soğuyan kekin rulosunu yavaşça açın,şerbetle keki ıslatın ,kremayı yayın.
15. Keki tekrar sıkıca sarın.Dilerseniz benim gibi çilekli kremşantiyle süsleyebilirsiniz.